ハンバーガーがとにかく好き！毎日でも食べたいという我が家。
私は妊娠中、つわりが酷くて何も食べれなかった時期も、ハンバーガーはなんとか食べることができたので、ほぼ毎日1つは食べてました。（おかげで、15kgも太ってしまったのですが！）
現在産後ダイエット真っ最中なので、ジャンクフードは極力食べないようにはしているものの、たまに食べたくなるんです、ハンバーガー。
ハンバーガーはとても美味しいですが、やはりカロリーが気になりますよね。
とうわけで、今回は野菜もとれるベジバーガーをご紹介します。
目次
バッファローウィング風ひよこ豆のハンバーガー
調理時間：25分
材料（４人分）
＜バンバーガーのパテ用＞
カシューナッツ 1/3カップ
にんにく ひとかけ
ひよこ豆 2カップ
キヌア 1/2カップ
全粒粉小麦粉 大さじ5
セロリ 1/3カップ
人参 1/4カップ
玉ねぎ 2個
卵 L1個
タバスコ 大さじ1-2*
パセリ 大さじ2*
レッドワインビネガー 大さじ1*
カイエンペッパー 小さじ1/2*
セロリシード 小さじ1/2*
ガーリックパウダー 小さじ1/2*
塩 小さじ1/4*
コショウ 少々*
＜ソース用＞
ヨーグルト 1/2カップ
ブルーチーズ 大さじ2
粒マスタード 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
＜盛り付け用＞
ハンバーガーのバンズ ４つ
ロメインレタスの葉 4枚
トマト 1個
紫玉ねぎ 1/4個
下準備
- キヌアは、沸騰したお湯で茹でておく
- 卵は、ときほぐしておく
- 人参は、皮をむいてすりおろす
- ＊の調味料を合わせておく
作り方
パテを作る
1. カシューナッツとにんにくを細く刻み、合わせる。
2. ひよこ豆、キヌア、セロリ、人参、玉ねぎをみじん切りにし、＊の調味料と混ぜ合わせる。
3. 2に小麦粉と卵を加え、よく混ぜたら、30分冷蔵庫で休ませる。
注意：混ぜる時にフードプロセッサーなどを使用すると、混ぜすぎになりやすく、液状になってしまうためおすすめしません。ボテボテ感を残すようにすりつぶし、混ぜ合わせていくことがポイント。
ソースを作る
4. 小さめなボールにヨーグルト、ブルーチーズ、粒マスタードとコショウを入れる。フォークでチーズを潰し、よく混ぜて冷蔵庫に入れて保存。
5. 小さめのボールにヨーグルト、ブルーチーズ、粒マスタードとコショウを入れて、フォークでチーズを潰しながら全体を混ぜる。混ぜ合わさったら、冷蔵庫で保存しておく。
パテを焼く
6. 3で作ったパテを4当分し、形作っていく。1.3cmぐらいの厚さが望ましい。
7. 油をひいて、4を焼く。焼き目がついて、カリッとしてきたら、裏返してさらに焼く。
（片面4-5分程度）
8. 下からバンズ、パテ、ロメインレタス、紫玉ねぎ、5のソース、トマトの順に盛り付けていき完成！
まとめ
ダイエット中でも、無理な食事制限はよくありません。
ダイエットに大敵であるジャンクフードやスイーツも工夫次第で、我慢せずに食べることができます。
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